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2009.02.22 (Sun)

ビフ・ストローガノフ

ビーフストロガノフ

ビフ・ストローガノフ正式な呼称です。

以前 ロシアからおいでになったお嬢さんたちに確認しております。

 でも、 あんまり 普及していないことは
     日本人の舌には合わないのかな?

薄切りした牛肉 と 玉葱 マッシュルームをバター炒めして
  ブィヨンで 煮込みます。  (この行程、カレーなどと同じ)

好みにより、トマトを投入して煮込みますが、 入れなくてもよい。

 煮込みには 赤ワインをお忘れなく。

味付けは  基本塩です。

 最後に スラブ民族&白ロシアの人たちが大変好む

 サワークリーム (ロシアではスメタナ)を投入して完成。

サワークリームは酸味がありますが 消化の助けになります。

 でも、 あんまり 痩せ効果は??


ちなみに ロシア料理のビーフステーキの呼称は ビフ・シテークスです。


22:28  |  料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(9)

Comment

正式名称、初めて知りました。

我が家、結構作りますよ。これっぽいもの。
でも、超簡単レシピのストロガノフ風。
おたふくソースで作ります。邪道ですけど。
でも、美味し~の。
サワークリームは、やっぱり必ですよねぇ。

今後もロシア料理のレシピ、教えてくださいませ。
かときっち。 |  2009.02.23(月) 13:03 | URL |  【編集】

こんにちは~♪

ロシア料理って体が温まりそうですよね~。
とっても美味しそう♪
コメット |  2009.02.23(月) 13:18 | URL |  【編集】

こんにちは(*^_^*)

私も、正式名称、初めて知りました☆

タラの芽、そろそろ出始めたのね☆(*^_^*)
私も、大好きで、よく天ぷらにします♪
見かけたら、さっそく食べなきゃ☆
モードmix |  2009.02.23(月) 17:11 | URL |  【編集】

勉強になりました!☆

正式な名前は、日本人には、ちょっと言いづらそうですね~。i-229
ロシア料理のお店って、あまり見かけませんが、美味しそうな料理が多いですね!☆
チュロリンママ |  2009.02.23(月) 19:19 | URL |  【編集】

私「ビフ・ストローガノフ」未だに
作った事が無いです(´ェ`;)ゞ
(数年前に始めて耳にした記憶があります)

途中までは作りますが・・・
その後はクリームシチューになってしまいます(笑)
ぬかlife |  2009.02.23(月) 19:46 | URL |  【編集】

ビーフ・ストローガノフじゃないのですね!?
はじめて知りました(^-^;)
勉強になります、ありがとうございます(*^-^*)
mapleママ |  2009.02.23(月) 20:09 | URL |  【編集】

正式名称初めて知りました。

ビーフじゃなかったのですね。

ロシア料理はどれも身体が温まりそうですね。
冬場に食べるのがやっぱりいいですね。
なずな |  2009.02.23(月) 21:22 | URL |  【編集】

こんばんは^^

ビーフストロガノフではないのですね!?
いやー 初めて知りました。。。

本場では生クリームとか入れないの!?
一度作った事あるんですよ~もう随分前に。。。
美味しかった記憶があります^^
田舎ママ |  2009.02.23(月) 23:49 | URL |  【編集】

初耳☆

こんばんはぁ☆
正式名称、生まれて初めて聞きましたよー。
因みに私も、ビーフストロガノフはめったに口に
しない日本人の一人です彡(´∀`;●)彡
いや、よく考えてみたら、、、一度もまともに
口にしたことがないかもしれません!!(勿体無い)
途中まで、カレーと同じ工程なんですね~
いつも、へぇへぇへぇの連続ですから~♪(^^)
sei |  2009.02.24(火) 00:39 | URL |  【編集】

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