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2009.05.25 (Mon)

ビフ・シテークス

ビフシテークス
(ロシア料理・ビフシテークス)

今日は ロシア料理を取り上げます。
 英語圏で ビーフ・ステーキと呼ばれているものが
        「ビフ・シテークス」です。
 
この写真の部位はフィレステーキです。
     10年前ですが約4000円。

 焼いた肉汁を残し、裏ごししたりんごのジュースを加え
     塩、にんにく、少量のexバージンオイルで味付けしたソースをかけます。


ロシアのステーキとシャリアピンステーキを結びつける人がいます。
 それは まちがいです。

 シャリアピン・ステーキは かの音楽家が来日した際に
日本の帝国ホテルが 彼の好みを聞いて 提供したもの。

 いわば シャリアピンさま向けステーキといったところで
   ロシア料理ではないのです。

みるちゃん最新
ミルキィが言いますには

「おいしそーなステーキね、私には 細かく切ってちょうだいね」
00:37  |  料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(11)

Comment

じゅるじゅるっ

ミルキーたんの、イカ耳にズキューンv-119
本当に綺麗なお目目ですよねぇ~♪
前世は、オードリーヘップバーンでしょうか♪(^-^)
あはは、たしかに品の良いお口をしたミルキーたん
には細かく切って差し上げないとですよねv-22
それにしても、すっごく美味しそうなお肉料理ですねぇ♪
ロシア料理にこのようなものがあったとは知りません
でした!!!
でも、写真を見ていると、お肉ももちろん捨てがたいで
すが、リボン形のショートパスタもとっても綺麗で美
味しそうですよぉ~☆(笑)
sei |  2009.05.25(月) 02:51 | URL |  【編集】

こんにちは~♪

すごいボリューム!
美味しそう~♪
きっと柔らかいんでしょうね~。
コメット |  2009.05.25(月) 13:05 | URL |  【編集】

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2009.05.25(月) 13:50 |  |  【編集】

にゃんこ(☆ ☆)

前々から思ってました・・・
とっても美しい(☆ ☆)にゃんこですね!
カワイイv-10
触りたい( ̄m ̄*
ちろりん |  2009.05.25(月) 15:53 | URL |  【編集】

こんにちは~!

すっご~い!
厚さのお肉・・・

こんなの食べたことないです・・

食べてみたい~・・

ほんとにおいしそう~・・・

肉見てテンションが上がって
しまいました・・・笑
いもねり |  2009.05.25(月) 17:29 | URL |  【編集】

凄い!
なんて肉厚!
こんなのレストランでもたべたことないよ。
しかもフィレでしょ~♪
ヘルシー(^^)

りんごジュースのソースっていうのも 気になる!
はあ・・・ごはん食べた後だけど なんか一口だけで良いから食べたくなっちゃった。
バリ猫(ゆっきー) |  2009.05.25(月) 20:20 | URL |  【編集】

うわっ、分厚いステーキ!
りんごジュースのソースは、豚肉やハンバーグにも使えますかね?
牛はなかなか手が出ないので、豚肉かハンバーグで試してみたいと思います(笑)
ふく*たま |  2009.05.25(月) 20:54 | URL |  【編集】

ご無沙汰してます
更新される度に拝見してはいたのですが…
このブ厚すぎるステーキにがつんときましたよ!

生まれてこのかた、こ~んなに厚い肉を食したことがないです…ってか、見たこともなかったですから(笑)

あ…厚みの記事じゃあなかったですよね(汗)

ソースの味が想像つきません
他の肉でもイケるのかしら?
げむ |  2009.05.26(火) 08:56 | URL |  【編集】

ビフ・シテークスのボリュームにドキッ♪
mapleママはこんな暑いお肉食べた事ありません・・・
一度でいいから経験してみたわ~☆
mapleママ |  2009.05.26(火) 11:45 | URL |  【編集】

zincoroさん

┏━━━━━━━━★┃    
zincoroさんG(o`'o)d morningー
10年前で4000 いいお肉ですねー
このソース すごく美味しそうΣ(´θ`)
ミルキィちゃんの一言 いいですね 粋な^●ω<^ニャ♪ちゃんで素敵           
 ┃★━━━━━━━━┛
こまみち |  2009.05.28(木) 10:51 | URL |  【編集】

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 |  2009.06.02(火) 14:41 |  |  【編集】

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