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2009.05.21 (Thu)

手作り佃煮

jbcz_auto_d.jpg
(変り三色弁当 ¥400) 完売 御礼!!

今日は変り種三色トッピングのお弁当です。 よく売れます。

写真一番上が卵そぼろ
  中ほどは 手作りチリメン佃煮   
 下が古漬け高菜の油いため。  あわせて変り種三色。

なぜ佃煮を手作りかといいますと
   市販のものは やたらと 甘かったり コストが高かったりで
 それなら という事で手作りしてしまうことにしました。

  これですと 味は自分なりにできますし 第一安くできるのです。

作り方簡単  オリーブオイルでチリメンを弱火で炒めつつ
   和風だし 薄口醤油 料理酒で味を調え 炒り胡麻をふってできあがりです。

香りよく 他の二種ともよくマッチします。
3pi7_auto_d.jpg
 卵そぼろはこのように丁寧に「手ほぐし」です。


13:34  |  本業  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

Comment

ご無沙汰しています。

手作りの佃煮いいですね。
わが町にも配達に来て欲しいくらいです。
こんなお弁当屋さん そうはないですよね~。

↓のこだわりのオムライスも美味しそうです。
オムライスは大人も子供も大好き!
私もよく作るのですが・・・なんか作れが作るほど課題が多いメニューでもあります(笑)
バリ猫(ゆっきー) |  2009.05.21(木) 14:42 | URL |  【編集】

こんにちは(*^_^*)

手作りチリメン佃煮おいしそうです☆   
たしかに。市販のものは、やたらと甘かったり、高いですよね!私も手作りしてみたいです♪

カレー炒飯、今日のお昼に作ってみました(*^_^*)
美味しくできましたよ♪
モードmix |  2009.05.21(木) 15:25 | URL |  【編集】

こんにちは~!

手作り佃煮もいいですね~!
自分で作ると味の調整ができる
からいいんですよね~!

今日もおいしそうなお弁当ですね~!
いもねり |  2009.05.21(木) 17:53 | URL |  【編集】

こんにちは~♪

今日のお弁当も美味しそう~♪
なるほど佃煮を手作りするんですね。
それは良いですね!
ぜひぜひ作ってみます!
コメット |  2009.05.22(金) 13:08 | URL |  【編集】

チリメン佃煮美味しそうですね♪
白いご飯何杯もいけてしまいそうです(★'v`人)  

そぼろ玉子を作る時、mapleママは菜ばし10本握りしめてひたすらほぐします(^-^;)
mapleママ |  2009.05.22(金) 13:26 | URL |  【編集】

おはようございます

手作りの佃煮ですか?
佃煮はとっても手間がかかりそうで
“買う”ものと思っていました。
さすがプロは味やコストを考えて進めるんですね。
作り方を拝見すると何だかできそうです。
今度やってみましょう。
空飛ぶミケ猫 |  2009.05.25(月) 09:41 | URL |  【編集】

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